bok choy sorter

Olika sorter. Bok choy finns vanligtvis i två huvudsakliga olika sorter: standard vitstammad typ, och Shanghai Bok Choy, som har smaragdgröna stjälkar.

Vad är skillnaden mellan bok choy och pak choy?

Pak choi och bok choy är av samma växt. ... Pak choi, eller bok choy, kallas också pe-tsai, petsay, kinesisk vitkål och vit selleri senap. Det är en kinesisk sallad med gröna blad och vita stjälkar. Pak choi, eller bok choy, växer mestadels i asiatiska regioner som Filippinerna, Kina och Vietnam.

Vad är skillnaden mellan baby bok choy och Shanghai bok choy?

Baby Bok Choy har vita stjälkar och mörkgröna, krusiga blad med en mer mineralisk smak. Shanghai Bok Choy har breda, jadefärgade stjälkar formade som soppskedar och ljusgröna släta blad med en mer mild, selleriliknande smak. Båda kan användas omväxlande.

Är Napa kål samma som bok choy?

Napa kål är sötare än bok choy, fast (och naturligtvis mycket mer delikat i smak och konsistens än vanligt kål). Bok choy faller i den bittra gröna riktningen, men kokar också upp mjukt och milt. Jag använder ofta antingen i samma typ av rätter beroende på vad som finns.

Vad är skillnaden mellan kinakål och bok choy?

Bok choy är mer smakfull än napakål

Bok choy, eller Chinensis, å andra sidan, är den andra huvudgruppen kinesisk sallad. ... Stjälkarna av bok choy är mer fibrösa. Därför är det vanligt att ta bort bladen från stjälkarna för att tillaga stjälkarna först. Det är också därför bok choy är så bra i stekpanna.

Vad är det bästa sättet att äta bok choy?

Kom ihåg att du kan äta bok choy stjälkar råa med dopp eller hackade färska till sallader. Annars, beroende på ditt recept, kommer du att vilja laga mat det snabbt så att stjälkarna håller sig skarpa och bladen blir mjuka. För omrörning, lägg till stjälkar först och gröna blad en minut eller två senare, mot slutet av tillagningen.

Vad är smaken av bok choy?

Bok choy eller kinesisk vitkål (brassica rapa spp. chinensis) är en viktig ingrediens i asiatiska rätter. De ömma mörkgröna bladen och de skarpa benvita stjälkarna ger en fin, fräsch knapr. Gröna har en spenatliknande smak med en mycket mild bitterhet.

Äter du den vita delen av bok choy?

Bok Choy, även känd som kinesiska Vit Kål, är en korsblommig grönsak som är medlem i kålfamiljen. Den har en rund anbud vit glödlampa på botten med långa stjälkar av selleri och mörka bladgrönsaker ovanpå. Hela grönsaken är ätbar och burk avnjutas antingen rått eller kokt.

Kan du äta för mycket bok choy?

Gör det inte äta för mycket bok choy. Bok choy är en super mat. Det är lågt i kalorier och högt i fiber och vatten. Bok choy ger din kropp nästan alla de mikronäringsämnen som den behöver.

Vilken grönsak liknar bok choy?

Bok Choy. Ersätt bok choy med Mangold, broccoli med lång stam, broccoli, kinesiska blad (Napa kål), grönt hjärta kål, eller vårgröna.

Finns det ett annat namn på kinakål?

Idag på mandarin Kinesiska, napakål är känd som dàbáicài (大白菜), bokstavligen "stor vit grönsak", i motsats till "liten vit grönsak" som är känd på engelska som bok choy. Andra namn inkluderar Chihili eller Michihili. Utanför Asien kallas denna grönsak också kinesisk sallad.

Äter du den vita delen av Napa kål?

Vad kan man do med ett huvud-eller tre-av denna fräscha och delikat smakade grönsak? Napa kål, också känd som Kinesiska eller selleri kål, är mildare och sötare än vanligt kål. Dess vit stjälkar och krökt, ljusgröna eller gula blad kan vara uppäten rå eller kokt.

Är bok choy en kål?

Bok choy kan se mycket ut som selleri, men det är medlem i kål familj. Kineserna har odlat grönsaken i mer än 5000 år.

Är bok choy hälsosammare än spenat?

I ekvivalent råvikt, bok choy innehåller mer C -vitamin, A -vitamin och några andra näringsämnen än spenat och ungefär samma mängd kalcium. Spenat, innehåller dock högre mängder av vissa andra näringsämnen, inklusive vitamin K, än bok choy.

Är kinakål friskt?

Napa kål innehåller många antioxidantväxtföreningar och innehåller mycket kostfiber. Vissa vetenskapliga studier tyder på att man äter napa kål i en diet kan hjälpa till att skydda kroppen mot cancer och hjälpa till att sänka LDL -nivåerna. 2 Napa kål är en otrolig resurs av folsyra och vitamin B.

Kan jag ersätta bok choy med Napa kål?

Ersättning för Napa kål

Om du inte har Napa kål eller bara skulle vilja ha ett alternativ, du kan ersätta lika stora mängder: Bok choy - Använd endera barnet bok choy eller standarden stor bok choy. ELLER - Byt ut med grönt kål. Detta kål tar längre tid att laga mat.

Vad kan jag göra med mycket bok choy?

10 sätt att använda Bok Choy Det är inte en omrörning

Bräserad Bok Choy. Om du vill infusera din bok choy med rik smak, braising greenerna är en smart lösning. ...
Rostad Bok Choy. ...
Tjäna Bok Choy Som Selleri. ...
Bok Choy Soppa. ...
Bok Choy Friterat ris. ...
Bok Choy Sallad. ...
Tillbehör Smörgåsar med Bok Choy. ...
Grillad Bok Choy.

Vilket kött passar bra med bok choy?

Fläsk är ett vanligt köttval för pommes frites, så det är inte förvånande att det passar så bra med bok choy. För en tillbehör, prova att fräsa eller steka bok choyblad med bacon, pancetta eller salt fläsk. En enkel omrörning av fläsk skivor och bok choy kan vara en huvudrätt.

Hur får du ut bitterheten från bok choy?

Rör om bok choy i och släng i oljan i 15 sekunder.

Det är ett gott tecken. Se till att vitlök och ingefära inte bränns, annars smakar den här rätten ganska bitter.

Är bok choy giftig?

Toxisk effekter

Bok choy innehåller glukosinolater. Dessa föreningar har rapporterats förhindra cancer i små doser, men kan, liksom många ämnen, vara det toxisk till människor i stora doser, särskilt till människor som redan är allvarligt sjuka.

Hur skär du och lagar du bok choy?

Att separera löv och stjälkar säkerställer att den här skarpa mjuka grönsaken kommer laga mat jämnt.

Trim den nedre tummen från huvudet på bok choy. ...
Skära varje stjälk på mitten på längden och sedan på tvären in i ¼ tum breda bitar.
Stapla de gröna gröna och sedan skiva dem på tvären in i ½ tum breda remsor.

Hur förbereder du bok choy?

Till förbereda bebisen bok choy skär den på mitten och skölj den sedan under kranen. Om du använder vanlig storlek bok choy, Du kan skära en liten del av basen och sedan ta bort de enskilda bladen för att skölja. Bebis bok choy kan tillagas som halvor, men jag rekommenderar att skiva vanligt bok choy i mindre bitar före tillagning.